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O que é LEITE? Leite é uma secreção nutritiva de cor esbranquiçada e opaca produzida pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. O líquido é produzido pelas células secretoras das glândulas mamárias ou mamas. E o leite de coco? Não é leite. É originado a partir da prensagem e/ou liquidificação do Coco com água. O mesmo ocorre com qualquer BEBIDA vegetal. O Kefir de Leite, precisa da lactose para se alimentar e reproduzir. Kefir de água precisa de sacarose/frutose. Portanto, kefir de leite só pode ser utilizado LEITE, de preferência de Boa qualidade, sem aditivos. Ex.: Leite de pacote/saquinho. Ah! Mas o doutor fulano disse que pode usar "leite" de coco, amêndoas, arroz ou qualquer outro tipo de "leite" vegetal! Sugiro que tente em casa. Faça com suas colônias a transição e me marque em todo o processo. Mas já aviso: tentei de N formas, é em nenhuma obtive sucesso. Segui diversos "protocolos" de transição e só perdi colônias.
